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関西の人間が桜餅といえばこの丸い姿である。だが、関東ではこんなの桜餅ではない。

桜餅には実は、関東の長命寺(ちょうめいじ)風と関西の道明寺(どうみょうじ)風とがある。

関西の方は主原料がもち米でどこの店でもこの形。

関東は小麦粉が主原料。生地を薄く焼いてアンコをクレープ状に包んだ形。
このあたりでは売ってなくて、ぼくも現物を食べたことがない。

写真はスーパー万代の前の老舗和菓子店「たからや」さんのおいしい桜餅だが、塩漬けされたさくらの葉がいい香り。春をまるごといただきます。